禹州是“药都”，“药都”有禹州，禹州百万人民为“药都”而骄傲。但是，禹州为什么被称为“药都”？为什么能称为“药都”？有必要进一步探究。

从药材资源来说，禹州地处中国第一阶梯和第二阶梯交界处，山地、岗地、平原各占三分之一，地理层次分明，河塘、湿地、岗坡、沟壑、峰崖等等各样地貌齐全，能适合暖温带生长的各类中药资源丰富，可入药的动物、植物、矿物有1084种，道地药材就有16种，独特地理环境使禹州在药材资源方面具有一定优势。

从药物流通来说，禹州位于中原中心，自古就是东都洛阳到西都长安的必经之路，是北上京城南下大洋的交通枢纽，据载“内而全国22省，外越西洋南洋，东极高丽，北际库伦，皆舟车接转而至”，清末民初，禹州城内汇集来自全国各地药棚、药行、药铺、字号多达400余家，甚至各地要帮为了彰显实力和实现对帮会的有效管理，耗巨资建设了山西会馆、怀帮会馆、十三帮会馆等，便利的交通使禹州成为药材集散中心。

从名医著述来说，据说扁鹊、华佗、张仲景、李时珍都曾在禹州行医，且后来均有医学鸿篇巨制。同时，南朝禹州人褚澄、明成祖朱棣胞弟朱橚等确实在禹州著书立说，禹州也涌现出很多地方名医。特别是孙思邈，据传他在老家陕西是一位百医百败的庸医，自从来禹州“一针救二命”才声名大振，后医术逐日精湛，并著述两部《千金方》，成就“药王”之名。

当然，你可以说禹州能成为药都，是医药文化发祥地、药材集散地、名医悬壶济世地、多种道地药材产地等多种因素综合的结果，但是，为什么名医会千里迢迢来禹州把脉诊疾、著述立说？为什么明代帝王会昭告天下药材要聚集禹州？为什么全国药商要汇聚禹州？禹州能成为药都的根源在哪里？

追根溯源，抽茧剥丝，禹州能成为药都的根源也许是：禹州人掌握着中医药产业的核心科技——中药炮制技术。我们知道，世间万物都是药，所有草药原是一把草，经过精细而深入的炮制，寻常野草便成为疗效神奇的药。

炮制，“炮”即是加热，“制”就是制作。中药炮制是一门十分严格、十分复杂、甚至有点玄秘的技术，是中华民族数千年来同疾病抗争中积累的结果，智慧的结晶，也是我们禹州药工独到的技艺。在炮制方法上，有“浸、泡、煅、煨、炒、炙、蒸、煮”等多达十多种,其功能各不相同，有的可改变药性，有的可降低毒性，有的可改变质地等等；在形态制作上，有“切、捣、杵、研、舂、捶、碾、劈”等，仅仅是“切”的刀法就有直片、圆片、斜片、丝片、刨片、镑片等，技术非常讲究，禹州药工能切制植物、动物类药材800多种，切制的标准咀片完整、均匀、美观、鲜艳、不卷曲、不变形，且药效提高。

禹州药工“百刀榔”刀法驰名中外，一个槟榔经润制后能切出170多张如纸薄片。至于更深入的炮制技艺就太精深了，很多成为独门绝技，还有很多炮制技术与偏方配方相结合，成为时代单传绝密。